/ 📢 #新聞快訊 /
|Podcast|
● #老派少女購物路線 可以說是2021年飲食界與文壇的現象級作品,今年四月出版以來已經五刷銷售二萬本,這本書讓很多人跑去大稻埕逛街採買、去蘆洲吃一碗切仔麵。洪愛珠為什麼喜歡老派風格?是如何踏上寫作之路?為什麼會喜歡在家中宴客?讓我們一起來聽聽她怎麼說!👉 https://taster.life/podcast-20210708/
|外送外帶|
● #國賓大飯店 由行政總主廚林建龍領軍,與館內各餐廳主廚聯手設計推出 #飯店五星美食TOGO,另外也推出全新 #國賓嚴選冷凍冷藏美食,豐富多元的選擇,讓顧客在家防疫之餘也能輕鬆料理五星滿漢全席。👉 https://taster.life/announcement/20210705-3/
● 多元化叫車平台 #LINE_TAXI 與飲食文化顧問 #FoodieAmber 攜手推出的享饗送服務第二波,網羅多家台北最具指標性的餐飲店家,打造獨家限時限量的特製餐點。從中餐、午茶到晚餐一站包辦,打造一日三享驚喜享受。👉 https://taster.life/announcement/20210707-2/
● #THOMAS簡法式餐廳 首度與旅遊電商平台 #KKday 合作,獨家推出「THOMAS. 簡 法式雙饗套餐 HOME MEAL KIT」,將煙燻鮭魚、煙燻鴨胸佐野莓醬、法式紙包魚、鄉村燉雞、甜點歐貝拉等經典法式料理收入菜單,從前菜、主餐、到甜點的兩人享用海陸豪華套餐以冷凍即食料理包呈現,只要依據主廚錄製的教學影片就能輕鬆覆熱擺盤上菜。👉 https://taster.life/announcement/20210709-6/
|新上市|
● #台北美福 於今年中秋佳節,結合知名英國百年茶品牌 #Whittard,推出 #鵲悅 中秋禮盒,每盒六入月餅,搭配威士忌風味紅茶及五款風味茶包。同步推出 #喜月 中秋禮盒,以八種不同口味的月餅,象徵好事連發。連年熱賣的 #美福中秋燒烤組,以招牌商品台灣噶瑪蘭香腸搭配嚴選美國凝汁燒烤牛肉片,另贈時尚保冷袋乙只,中秋佳節送禮自用兩相宜。👉 https://taster.life/announcement/20210709-3/
● 華泰大飯店集團旗下 #驢子餐廳 為提供消費者更多元的甜點及伴手禮選擇,特別與鳳梨果乾廠商 #旺萊獅 攜手合作,推出酸甜適中、太陽造型的 #華泰鳳梨酥 禮盒。👉 https://taster.life/announcement/20210709-5/
● 由餐飲主題市集 #有趣市集 延伸,企劃主題並邀集人氣商家共同參與之選物品牌 #有趣饕貨,聯手人氣日式刨冰店 #金雞母,推出了 #微醺大人系美型刨冰組,精選三款店內經典口味,外加全新研發兩款獨家微醺口味,宅在家也能一次享受到五款特色刨冰,重點是連馬丁尼玻璃杯和金屬調棒都幫消費者準備好,讓大家疫情期間仍能保有生活的儀式感!👉 https://taster.life/announcement/20210709-2/
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#中午吃粽子了嗎
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「世間許多爭論是徒勞的,因成見已固。如及政治,如涉信仰,或扯到粽子。
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近年每逢端午,大家就愛在粽子上鬥點嘴,為了本島南北兩大派系。南部粽子,大致指生米裹熟餡,水煮而成的那種。而熟飯拌醬汁,短時間炊蒸而成的,則歸北部粽。
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且不說南北粽之爭,無甚考慮中部和東部人的心情,亦沒將本島或離島其他粽子列入賽事。但硬要區分南粽北粽,誰見過幾個南部人說:『北部粽好,Q彈有嚼勁!』或見北部人說:『吃粽當吃南部粽,米粒軟透竹葉香。』又客家人狂吃湖州粽,越籍移民耽吃原民小米粽什麼的,我自己不常遇到,可能到底也不多。
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人們頭頭是道區分粽子,猜想是摩登的辯論。也不過幾十年之前,粽子這種節日食物,多是家製,而非買來的。故一個兒童,自小吃家裡長輩包的粽子,口味恐怕頗為侷限。說到底,大家維護的,非常可能只是自家粽子的延伸類型。與其說南北之爭,不如看作門戶之見。
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我識得的北部粽,確實是將糯米蒸熟,拌滷汁,再與餡料一塊包進粽葉裡。因材料全熟,僅需一、二十分鐘炊熱,不必長時間水煮。在許多人的非議裡,北部粽不就是枚立體油飯嗎?這種話北部人聽了當然不服氣,此說未見粽子之複雜,可能亦低估了油飯。」
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—— 端午節最佳讀物:洪愛珠《#老派少女購物路線》
https://bit.ly/3ikaUAw
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#還是作家見解獨到犀利
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(圖片出處:吾熊)
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《風土創業學》談的是疫情之後、台灣風土經濟產業要如何強化、轉型。因為不能只有感人的故事,而是要有扎實穩健的商業模式基礎,才能持續經營下去,理想才不會只是空洞的口號。
沒想到疫情突然反轉。出版社也很緊張。畢竟這個台灣館書系之前的《老派少女購物路線》聲勢很好,新書活動與媒體聲量很高,接棒的劉克襄老師《小站也有遠方》、因為母親參與插畫,也受人矚目(但克襄老師的許多活動也因為疫情而暫停)
《風土創業學》出版日期沒有延遲,但是新書行銷推廣都還來不及想。我自己原本想延續《風土經濟學》模式,去台灣各地獨立書店演講,現場直接交流,但也沒辦法進行了。
我自己其實蠻淡然的,因為很多人的計畫也被打亂了。出版社企劃原本想多爭取媒體報導,但疫情這麼熱,其他新聞也很難受到注意。
其實我很多本書很少被媒體報導過,也沒有想過要藉由媒體報導來宣傳。
但是總編輯靜宜希望我思考讀者「購書時機」的問題。也就是Why&Why Now,為什麼在疫情下要讀這本《風土創業學》?
這是個好問題,但我想了想,倒不如請讀者告訴我,我也很好奇呢。
因為這本書不是走感人故事路線,而是談具體的方法與商業模式的應用,算比較「硬派」的主題,需要認真思考與搏鬥,不太輕鬆。
於是我寫訊息給幾位不同產業、不同類型的書上受訪者,例如餐廳、小農、不同類型的產業經營者,甚至是我工作坊的學生們,我想知道他們現在關心什麼?讀完這本書帶來什麼幫助?請他們讀完之後再告訴我想法。
這就像一個得認真作答的課後作業(這也是這本《風土創業學》的精神),但應該會比較貼近讀者需求。我可以彙整不同人的想法與心得,回答「Why&Why Now」,這比我自己在臉書上自吹自擂來得務實。
已有一位果農(台南麻豆5012柚意思的佳翰)讀了1/3,寫了初步感想,寫出目前要調整方向的重點。我摘一段話:「您有系統地把思考的步驟流程、案例串接,是一本需要反覆讀並且思考的好書!我們有很多實務經驗,但沒有系統歸納整理,甚至如果有機會跟其他夥伴分享,也無法有步驟系統的跟大家分享。」
佳翰說:
「1.疫情影響腳步放慢,儲備能量【包含資金】避免損傷,疫情過後才有能力出發。
2.空檔時間思考與檢視,創業者大多身兼數職,一路往前奔跑,但適時停下腳步思考與檢視是現在需要做的。包含多讀可以思考的書籍。
3.擬定未來計畫,評估是否調整自己產業現況【如果雞蛋都在同一個籃子內就趕緊改變】從本業的市場出發思考。 」
我請佳翰讀完再有系統的整理,一定有更好、完整的見解與心得。
幾天之後,我會陸續轉貼、或是整理讀者的回饋想法,希望對更多讀者有幫助。
如果有讀者讀完16萬字、380頁的《風土創業學》,我也很期待回饋給我,或是在臉書分享,也能tag我的名字,我也很想知道讀者真實的想法。
我們除了焦急與擔憂眼前疫情,更需要構思疫情之後的變局。沒有人知道會如何,但一定要有所準備,迎接更大的挑戰。
先謝謝各位讀者。這也算是一個線上新書宣傳活動的方式吧。
ps
即使算是有知名度的作者,我還是戰戰兢兢、抱持「第一天」的精神。
我永遠忘不了2010年10月出版《旅人的食材曆》的日子。我走到誠品書店站前店(現在收了),看到兩大疊我的新書,當下緊張到腿軟,因為印了這麼多書,很怕賣不掉,會對不起出版社,臉色發白,連忙奪門而出,一兩個月內不曾再踏入書店。
後來聽到編輯通知兩週後再刷時,心想怎麼可能?當下是很感謝讀者,因為重建了一位從記者轉型作者的信心(唉,出版前被一些書店通路稱為無名B咖的我,很需要建立自信)。
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